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Curso de Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN)

Você aprenderá as características gerais de UAN, quais são os tipos de administração e contratos, papel do nutricionista, equipamentos utilizados, segurança dos alimentos, tipos de custos e faturamento em UAN, gerenciamento de estoque dos alimentos e muito mais. Se você se interessou por esse, vai gostar também do Curso de Avaliação Nutricional na Prática,, Aleitamento Materno: Iniciando a Amamentação, e Introdução ao Aleitamento Materno,. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.

R$ 87,50 à vista Divida em 2x de R$43,75 sem juros Ou em até 12x nos cartões

Período de conclusão do curso é de até 30 dias

Formas de pagamento: PIX, Boleto e Crédito

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Detalhes do curso

Conteúdo

Todas as aulas

  • Aula 1 - UAN/UPR: características gerais
  • Aula 2 - Tipos de administração
  • Aula 3 - Tipos de contratos
  • Aula 4 - Conceitos e definições
  • Aula 5 - Nutrição, alimentos e nutrientes
  • Aula 6 - Características dos nutrientes
  • Aula 7 - Segmentação de atuação
  • Aula 8 - O nutricionista de UAN
  • Aula 9 - Desafios e perspectivas futuras
  • Aula 10 - Tecnologia aplicada aos alimentos
  • Aula 11 - Conservação de alimentos
  • Aula 12 - Equipamentos e maquinário
  • Aula 13 - Segurança dos alimentos
  • Aula 14 - Fatores a considerar
  • Aula 15 - Ferramentas da Qualidade
  • Aula 16 - Tipos de riscos e perigos
  • Aula 17 - Fatores que alteram os alimentos
  • Aula 18 - Processamento e qualidade
  • Aula 19 - Tipos de microrganismos
  • Aula 20 - Microrganismos nos alimentos
  • Aula 21 - Investigação de surto alimentar
  • Aula 22 - Tipos de custos
  • Aula 23 - Faturamento bruto
  • Aula 24 - Faturamento líquido
  • Aula 25 - Estoque de alimentos
  • Aula 26 - Ficha para gerenciamento do estoque
  • Aula 27 - Entradas e saídas
  • Aula 28 - Boas práticas
  • Aula 29 - POPs
  • Aula 30 - Documentos gerais
  • Aula 31 - Programa de Gerenciamento de Riscos
  • Aula 32 - O que é PCMSO?
  • Aula 33 - Higienização das mãos
  • Aula 34 - EPI e EPC
  • Aula 35 - EPIs em UANs
  • Aula 36 - CA: certificado de aprovação
  • Aula 37 - Dimensionamento da mão de obra
  • Aula 38 - Treinamento e capacitação
  • Aula 39 - Liderança

Sobre o autor

Elineides Santos Silva

Elineides Santos Silva é graduada em Nutrição, pós-graduada em Vigilância Sanitária e dos Alimentos e em Docência para o Ensino Profissionalizante e mestre em Biofotônica Aplicada às Ciências da Saúde. Possui ampla experiência profissional como Nutricionista, atuante no segmento de alimentação institucional e comercial, conteudista e docente.

0 cursos de diversas
áreas do conhecimento
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cursos a amigos

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Os cursos mudaram minha vida!

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